当前位置:
北京黄金地段一个摊煎饼的大妈月入三万,记者调查发现——

过半受访者想过转行摊煎饼

2017-10-31 10:29 作者: 王晓优

  什么样的职业可以月入三万?很多人的第一反应是企业高管、资深律师、金融师……然而,在这些光鲜的职业之外,还有一个不起眼的职业也能月入三万,那就是“摊煎饼”。前不久,北京黄金地段一位摊煎饼的大妈因为一句“我月入三万,怎么会少你一个鸡蛋”火了。一时间,各路群众纷纷表示“被暴击一万点”,甚至要转行卖煎饼。

  你羡慕摊煎饼月入三万吗?想过转行去摊煎饼吗?本报记者通过对360位石家庄市民进行调查发现,过半受访者想过转行摊煎饼。不过,六成多受访者表示“不羡慕”,毕竟卖煎饼“挣的是辛苦钱”。


news_4882_31b672a5d071e6145c2dcc49db7baea1.jpg  

■因为物美价廉,唐士菊的煎饼摊一年四季生意都不错

  

事件

北京“煎饼大妈”月入三万火了

  前段时间,北京黄金地段一个摊煎饼的大妈火了。原因是顾客拿到煎饼果子之后,坚持认为大妈少给自己打了一个鸡蛋。大妈辩解不过,忍不住说了一句:“我月入三万,怎么会少你一个鸡蛋!”

  消息一出,众网友惊呼“受刺激了”!有网友表示,还在写字楼里工作干吗,不如去学习摊煎饼。

  一时间,各地也纷纷爆出靠摊煎饼发家致富的新闻。

  北京51岁的贾秀英,靠卖21元一个的“巨无霸”煎饼,月入十万。靠着卖煎饼,她供女儿上了大学、读了研究生,还送女儿出了国。

  青岛辛家庄百米食巷中的“煎饼侠”邹先生,靠着摊煎饼果子,硬是“摊”出了四套房产,如今他已经将自己的煎饼果子店开成了连锁店。

  

走访

摊煎饼凌晨四点就得起床备料

  摊煎饼月入三万,这让写字楼的白领十分汗颜。摊煎饼真的如此赚钱吗?“高薪”背后,他们又付出了怎样的“高辛”呢?对此,记者进行了走访。

  每天早上6点,省会泰华街北城路口,来自重庆的唐士菊都会准时出现在这里,摊煎饼,卖豆浆和小米粥。为了这一顿早餐,她凌晨四点就得起床备料,和面、洗菜、熬粥、磨豆浆,光准备工作就要两个小时,随后一点时间不敢耽搁,推上三轮车就开始往外走。

  将杂粮面糊倒在鏊子上,然后用工具一转,打上一个鸡蛋,煎饼成形后,再加上薄脆饼、撒上香菜和葱花,最后抹上辣椒和酱,唐士菊动作娴熟,不到一分钟的工夫,一个煎饼就大功告成了。每天早上和中午,她都要重复这样的动作。少则五六十次,多则七八十次,也就是说她每天要卖50~80张煎饼。“我一般从早上六点卖到九点半,中午卖一个小时,每天就这两个时间段卖,如果时间再长点,还能再多卖一些。”唐士菊说。

  当记者问她是否知道北京“煎饼大妈”月入三万的事,唐士菊有些吃惊,她说,那可比不上,比人家差远了。记者问她每月净收入能有多少,她没有给出明确的数字。不过按照每套煎饼4~5元计算,每日的毛收入在200元至300元左右,一个月毛收入在6000~10000元左右,剔除掉材料成本和摊位费,净收入也很可观。“我们这行挣得再多也是辛苦钱。我之前干过饭店服务员、洗碗工,虽然清闲但没摊煎饼挣得多,干这个既能照顾女儿,也能挣些钱贴补家用。”唐士菊的老公是名保安,女儿今年上高一,50岁的她没有歇过一天,她说,“出一天摊就能挣一天的钱”。

  

调查

44%的受访者认为摊煎饼太辛苦

  摊煎饼月入三万,而写字楼里的白领月入四五千,上过大学的真的不如摆摊卖煎饼的吗?你如何看待这件事情?近日,本报记者通过网络问卷和街头走访,对360位石家庄市民进行了调查。

  调查显示,37%的受访者表示羡慕摊煎饼的,比自己在写字楼里挣得多多了。因为摊煎饼收入较高,56%的受访者表示有过转行去摊煎饼的想法。不过,63%的受访者表示“不羡慕,人家挣的是辛苦钱”。

  石家庄市民丁女士今年55岁,干理发行业4年,月收入在3000元左右。她表示,虽然羡慕人家挣得多,但没想过要转行,各行有各行的难处,她能干好理发行当就可以了。31岁的于先生是位企业白领,每个月薪资在4000元左右,提到摊煎饼收入比自己高好几倍,他表示“很羡慕”。如果可以的话,以后可以考虑去摆个煎饼摊。

  网友@菲力表示,“摊煎饼月入几万的只是个例,还有开张不久就干不下去的呢。做生意可不是想象中那么简单,得吃得苦中苦,方为人上人。”

  网友 @L-Skywalker则表示,“各行各业都是早出晚归,都是劳动者,不管是从事体力劳动还是脑力劳动,都体现出自己的价值了,所以没有必要羡慕摊煎饼的。”

  网友@艳阳花表示,“比较心塞,难道上过大学的还不如摆摊卖煎饼的吗?又一次感觉‘读书无用’了……”

  

专家

收入多少是自由选择的结果

  其实,在改革开放初期,中国社会曾经有过一段“造原子弹的不如卖茶叶蛋的”“拿手术刀的不如拿剃头刀的”时期。那时,商品流通领域最有利可图,从事小商品经营及服务业的收入,远高于知识分子,于是全民经商,收入与价值严重脱节,被人形容为“脑体倒挂”。难道现在又迎来了新一轮“脑体倒挂”吗?

  著名媒体人赵清源对此有着自己的见解。他表示,在市场经济的语境中,这不过是一个选择的问题。市场经济的基本原则是,八仙过海,各显神通,赚多赚少,都凭本事。只要不违法违规,选择什么职业,做什么工作,收入多少当然也是选择的结果。

  艳羡“煎饼大妈”,那就走出办公室,走出写字楼实地去干一番;受不了那个苦累,就挑力所能及的工作自食其力。对于白领来说,这就是一道选择题。在街头摊煎饼并不轻松,坐办公室也没那么骄傲。不管“985”还是“211”,学历并不是高收入的保证书。不过话说回来,白领可以选择走出办公室去摊煎饼,“煎饼大妈”却未必能进得了写字楼。

  也就是说,“煎饼大妈”月入三万和写字楼的白领月入五千,都是市场自由竞争、自由选择的结果。而且,市场经济还意味着,所有的竞争都来自于稀缺性。比如,一个优秀的泥瓦匠、木工目前是很抢手的,是市场稀缺的人才,这就是市场发出的信号。

  

为什么你挣不过摊煎饼的?

  因为摊煎饼一直被认为是小本生意,摊煎饼的人甚至被看成是弱势群体,如今摊煎饼月入3万元,反而逆袭写字楼里的白领,不禁让人感叹。

  然而,对于高学历人才来说,市场的选项并不是只有“体面工作+较低报酬”或“脏苦累工作+较高报酬”,还有“体面工作+较高报酬”这个选项。抱怨辛苦工作却赚不到钱的你,真的在“辛苦”工作吗?当煎饼摊主凌晨四点钟起床干活的时候,你是不是还在睡梦中?当你喝着茶水在办公室里吹空调时,煎饼摊主已经在工作台前大汗淋漓。如果没有付出,又何谈回报呢?

  早在多年之前,《新周刊》就曾以“穷忙族”为关键词做过一期专题。一些看似忙碌的白领,也许只是看起来很忙或者无效率地在忙碌。所以,若想提高自己的工资待遇,不妨先审视一下自己的工作状态,真正有效率、有想法地投入到工作中。无论从事什么行业,只要肯钻研、学艺精,到哪儿都是稀缺人才,那时你也就不会羡慕一个摊煎饼的了。

■文并摄/河北青年报记者朱丽娟

版权归河北河青传媒有限责任公司所有,未经许可不得转载