当前位置:
石家庄市政协委员郝树荆建议:

“城中村”小餐饮业食品安全应重点关注

2018-02-09 14:15 作者: 胡育琛

“‘城中村’是不断城市化的产物,除了治安安全外,食品安全我认为也应该重点关注。”石家庄市政协委员郝树荆说。

根据他的走访调查发现,“城中村”由于房租低廉、交通便利等因素,成为了外来务工、技校群体、小商小贩和流动人口的聚集地,随之出现了“城中村”餐饮业的兴起。而这里的小型餐饮业食品安全监管成为了盲区。

news_7215_30b89e61d662568b500a77ec84c8a3f9.jpg


操作不规范等问题比较普遍

郝树荆委员告诉记者,他重点对石家庄市内白佛村、宋村、南栗村进行了走访。走访中发现中小餐饮林立,流动摊位比比皆是,各类食品经营场所参差不齐。经营主体大多是家庭式的小业态,从业人员存在食品安全意识差、操作不规范等问题。“比如,上岗未穿戴整洁工作衣、帽,袒胸露背赤膊上阵,戴首饰、留长发、留长指甲,生、熟厨具混用,生、熟食品混放等问题比较普遍。”郝树荆委员认为,“城中村”小型餐饮的食品安全问题亟待解决。


建议整改的基础上加大处罚

对此,他建议行政主管部门在加强监管力度的同时,一是对商户进行食品安全知识培训,提高食品经营者的食品安全意识;二是指导商户对经营场所进行整改,如从业人员要有健康证明、后厨卫生要达标,生、熟分开等,同时帮助其尽快取得相关许可。

郝树荆委员还建议,在重点食品药品推广的“可追溯系统”,也可应用在这些小餐饮业态,让消费者吃得放心,消除食品安全隐患确保食品安全。

最后,他建议,在监管中,对屡教不改的违法经营者,要加大处罚力度,增加其违法成本,直至吊销其餐饮许可证,对无证经营者予以取缔并列入“黑名单”,彻底斩断伸向消费者的黑手。

■文并摄/河北青年报记者黄亮

版权归河北河青传媒有限责任公司所有,未经许可不得转载