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糖友要想吃得放心就按这个来

2017-11-21 11:26 作者: 王晓优

  糖友赵先生,正值年富力强的时候,工作上是主力,家庭里是栋梁,但自从诊断出糖尿病后,刻意减少了外出吃饭的机会,但仍然无法避免外出聚餐。诊断糖尿病之后,再接到邀请,经常有一种恐惧——这吃上一顿,血糖高了怎么办?

  石家庄市第二医院糖尿病健康管理中心主治医师邢玉微表示,要想做一名明智的糖友,可以按着这套方法来吃饭,学会自我控制血糖。

  

餐桌上的花生、瓜子别随便吃

  在外就餐,餐桌上常常放着花生米、瓜子,一般人可以当零食随意吃,但邢玉微提醒,糖友就不能随意吃了。

  因为这些小零食所含的脂肪过多,会导致糖尿病患者的血糖升高。糖尿病患者每天的脂肪摄入量不能超过总摄入热量的30%。

  一般用于蔬菜烹调用,限制每人每天1.5~2汤匙油就可以保证机体脂肪的正常代谢。所以,血糖控制不理想者是不能随便吃花生米和瓜子的。

  

凉菜要选蔬菜肉类优先选鱼虾

  在餐桌上,一般先上凉菜,这时候就要心中有数,要以蔬菜为主,而甜甜糯糯的蜜枣、糖藕之类的还是不要夹了。上热菜后,糖友要先挑蔬菜吃,吃肉的话,鱼虾优于瘦肉,而糖醋小排最好不要吃。实在很想吃的话,也可以拿小排在水里过一下,过滤掉糖汁。

  同样是鱼,一个松鼠鲈鱼,一个清蒸鱼,从自己健康的出发,一定要选择清蒸的。同时,避免吃油炸食物,如春卷、糍饭糕、油条、羊角面包、炸大排、熏鱼、烤羊肉串等。这些食物不但不易消化吸收,而且其油脂量太高,容易使体内脂肪的代谢紊乱,从而使血糖不稳定。

■文/河北青年报记者王海霞

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