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无糖饮料不含糖?果汁饮料和果味饮料傻傻分不清?

买饮料之前 看清这五点!

来源:河北青年报2016-04-29 13:29:07   作者:张彬楠
五一小长假马上就要来啦,放假和家人、朋友小聚怎么能少得了吃吃喝喝?特别是一瓶饮料下肚,整个人都会变得凉爽!可很多人去超市选购时,面对“无糖”、“无能量”、“天然果汁”、“含蛋白质”等名目的标签时,...

五一小长假马上就要来啦,放假和家人、朋友小聚怎么能少得了吃吃喝喝?特别是一瓶饮料下肚,整个人都会变得凉爽!可很多人去超市选购时,面对“无糖”、“无能量”、“天然果汁”、“含蛋白质”等名目的标签时,往往无从入手。这些词代表什么意思?今天,我们就来和大家分析一下,饮料究竟应该怎么选。

“无糖” 并非一点糖没有

如果你以为“无糖”就是没有一点糖,那就大错特错了!

石家庄市疾病预防控制中心公共卫生监测与评价所副所长赵伟告诉记者,“无糖”饮料,是指饮料中碳水化合物或者糖的含量低于标准的“0”界限值。也就是说,每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克。

也许消费者会有疑惑,饮料明明不含糖为什么喝起来还是甜的?其实,为了获得较好的口感,企业在饮料中都会添加甜味剂来替代蔗糖。甜味剂属于食品添加剂,应在配料表中标出,如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。

所以,下次对无糖饮料伸出手的时候,可要三思呀!

“低糖” 每百毫升含糖量低于5克

赵伟指出,与“无糖”饮料类似,“低糖”饮料也是指饮料中的碳水化合物或者糖含量低于一定的界限值。

按照我国标准规定,糖含量低于5克/100克或者5克/100毫升,就属于“低糖”食品。

“100%果汁”

其实是“复原果汁”

大家可能会发现,不少饮料

都在包装上用醒目字样注明了“100%果汁”或“纯果汁”。但

是仔细一看配料表,发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。其实,这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”,是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁,便于保存和运输,之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁比例相同的饮品。

通俗的讲,就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。

“果汁”or“果味” 一字之差大不同

“果汁饮料”和“果味饮料”只有一字之差,不过,你可千万别小看了这一字之差,其中的学问可大着呢!“果汁饮料”的果汁含量最少要达到10%。而果味饮料是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精为原料调制而成,它的味道主要是由香精调配出来的,其中含有的果汁成分很少,甚至一点果汁都不含。

所以,两者差别还是很大的。除了从名称上可以辨别出来,在配料表中也是有所体现的,果汁饮料的配料表中肯定会有果汁,而果味饮料就不一定了。

“0能量” 仅仅是含量低微

在我国的营养标签标准中,声称“0能量”是有要求的,当食品中的能量低于17千焦/100克(固体)或100毫升(液体)时,就可以声称“0能量”。

也就是说,一款饮料标示“0能量”,并不意味着饮料中真的一点能量也没有,仅仅是含量低微,其摄入量对人体营养的影响微不足道。

■文/本报记者张彬楠

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