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低端牛奶为何突然断货

2013-09-24 10:43:13   作者:   评论:0 点击:
“怎么哪儿都买不到袋装纯牛奶呢?”近日,想要购买袋装纯牛奶的刘女士在多家超市以及路边的便利店搜寻发现,原来到处可见的经济实惠的袋装纯牛奶,即“百利包”牛奶,踪影难觅。而中高档的盒装奶、利乐包、酸奶等产品则占据了市场的主流位置。

“怎么哪儿都买不到袋装纯牛奶呢?”近日,想要购买袋装纯牛奶的刘女士在多家超市以及路边的便利店搜寻发现,原来到处可见的经济实惠的袋装纯牛奶,即“百利包”牛奶,踪影难觅。而中高档的盒装奶、利乐包、酸奶等产品则占据了市场的主流位置。据了解,中低档纯牛奶断货的现象不仅发生在省会,西安、上海、大同、青岛……近日,全国多地都曾出现了断货现象。袋装纯牛奶为何突然断货?其背后又有何深层次的原因?

■市场上低端纯牛奶目前难觅,而其他品种的牛奶价格也多出现上涨
低档纯牛奶基本买不到
日前,记者走访省会多家超市、便利店发现,近日来虽然高端纯牛奶货源充足,但中低端的纯牛奶市场上却难觅,几乎断货。
“上次我们进货大概是在8月份,当时‘百利包’的纯牛奶就没货。”一家牛奶便利店的销售人员告诉记者,现在该店只有纸袋包装的纯牛奶,便宜的塑料袋包装的纯牛奶早已断货了。
在一些大型超市的生鲜区,记者发现,一向摆放在冷柜最前面用来吸引人气的“百利包”纯牛奶也是难以寻觅。只有盒装奶、酸奶等中高端牛奶还依然高高在上。超市销售人员表示,“百利包”纯牛奶断货已经有1个多月了,这期间不时有消费者来找。
“现在厂家都缺货,即使有也很少,一上架就很快被顾客抢光了。”一家超市的牛奶促销员说。“我这儿现在还有几箱,那会儿有个顾客说有多少要多少,我都没敢答应,现在‘百利包’普遍都缺货。”另一家超市的促销员说道。
“一般都是三天给送一次奶,原来一次送20多件,最近顶多也就五六件,半天就卖完了,这种紧缺状态已经有1个月了。”一家牛奶零售站店主告诉记者。
整箱纯牛奶30元涨到40元
在低档纯牛奶普遍断货的同时,是价格的飞速上涨。“前两天问还是30块钱一箱,怎么今天就变成35了?”像市民于先生一样,很多市民对牛奶价格的上涨感受明显。而记者走访市场发现,从8月初开始,大型乳品企业的液态奶价格开始出现上扬,其中以纯牛奶上浮最多。
一位牛奶零售商告诉记者,以伊利的“利乐枕”纯牛奶为例,8月初价格在30多元,现在光发货价就已经达到36元~37元,目前零售价在40元左右。除此之外,缺货的“百利包”批发价也有所上涨,如君乐宝的纯牛奶,平均每箱涨幅在2~3元左右。
中低档纯牛奶断货的现象不仅发生在石市,记者查询发现,近日,上海、青岛、广州等多地商超都出现了品牌液奶、酸奶等产品断货的情况。
低端奶断货背后隐藏“奶荒”
中低档纯牛奶的断货现象,是乳品企业将要退出中低档市场的一个信号,还是另有他因呢?
在记者调查中,对于中低档纯牛奶的缺货,销售人员普遍解释为可能是国内奶源紧张所致。一位不愿透露姓名的乳企人士也表示,诸如“百利包”等中低档纯牛奶一直拥有较好的销售市场,乳企是不会退出这部分市场的。中低档纯牛奶断货只是阶段性的,主要还是因为奶源紧张。“在原材料紧张的情况下,乳企肯定是首先保证利润较高的高档纯牛奶制品的供应。”该乳企人士坦言。“当前确实奶源紧张。”河北省奶业协会秘书长袁运生表示,由于2012年以来中国消费者对国产乳制品信心不足,纷纷选购进口乳制品,国内乳企为了迎合消费者需求也选择进口奶源,国内奶源需求减弱,生鲜乳收购价格偏低,而养殖户奶牛养殖成本却居高不下,不少养殖户积极性受到影响。由于当时肉牛价格较高,很多养殖户干脆将奶牛杀掉当肉牛卖,今年奶牛存栏量降低,奶源供应量减少。
今年,进口奶源进行战略性涨价,不少生产企业又转回国内奶源市场,但短时间内养殖企业奶源无法满足突然增长的需求,奶源出现吃紧。尤其是节前的备货,奶源更是供不应求。而乳企在原材料吃紧的情况下,肯定选择利润高的产品生产,因此中低档纯牛奶出现断货。
三龙奶牛养殖合作社的老板杨国永告诉记者,现在乳企对原奶质量要求很严格,有药物残留的原奶都不能收,而去年肉牛价格较高,不少养殖户就把奶牛当肉牛卖了,使得去年以来奶牛淘汰率大涨。“像今年我的合作社就减少了80多头牛,而正常情况下,随着每年小牛的出生,奶牛的数量不仅不会减少,反而还会增加。”“正常情况下,奶牛的淘汰率是15%,现在平均每个小区奶牛的淘汰率是20%~30%,这个比例太高了。”五庆奶牛养殖小区的老板高五江说。
原奶收购价直追零售价
在河北省的养牛大县行唐县,记者亲历了当前奶源紧张的程度。因为抢手,生鲜乳价格在短短的一两周时间内,迅速高烧,价格飙升直追成品“利乐枕”牛奶的价格。
“现在高得太离谱。”谈到当前生鲜乳的收购价,三龙奶牛养殖合作社的老板杨国永这样评价。杨国永说,现在生鲜乳的收购价格是每公斤5元多,他了解到最高的还有给到6元/公斤,不过目前他还没有成交过这个价格。而在成品零售市场上,200多毫升的“利乐枕”纯牛奶,一般价格也才在2.4元~2.6元。
杨国永说,从今年4、5月份开始奶源供应趋紧,甚至出现了有订单没奶源的情况。从5月份开始,生鲜乳收购价出现上涨。5月份之前,生鲜乳的收购价还是3元/公斤,到7月份已涨到3.4元/公斤。从9月中上旬开始,一直缓慢上涨的生鲜乳价格突然高烧。
价格涨到奶农不敢信
五庆奶牛养殖小区的老板高五江也对这种说法表示了肯定。
高五江说,从9月中上旬开始,生鲜乳的价格几乎每天都在涨。以一家想要向他收购生鲜乳的大型乳企为例,9月11日找到高五江时报出的收购价为5.5元/公斤,9月13日该乳企再次找到高五江提出可预付一个月的奶款,并将收购价涨至5.6元/公斤。这种高烧式的快速上涨,让高五江到现在都有点“不敢相信”。
生鲜乳价格的上涨,让奶牛养殖小区的利润也在不断走高。高五江说,原来一吨生鲜乳的纯利润是500元,从去年9月份涨到了800元/吨,对此他已经很满意了,没想到经过近期这轮价格的飙升,按5.5元/公斤计算,一吨生鲜乳的纯利润涨到了近2000元。
乳企抢奶大战露苗头
袁运生介绍,奶源的紧张,使得以奶为生的乳企间又开始上演抢奶争夺战。乳企们竞相抬价,挖空心思争夺奶源,甚至出现企业与企业间抢奶源,小区与小区间抢奶户的现象。“最近乳企都在抢产奶大户,这个月的18号,我们小区就被抢走了1户,带走了60多头牛,产奶量每天在1吨左右。”高五江说,除了上述的乳企,还有不少乳企高价向他抛出了橄榄枝。
■文/本报记者王亚楠霍英会■摄/本报记者崔靖

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