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九月贴秋膘指南:循序渐进看人下菜碟

来源:未知 作者:陈涛 人气: 发布时间:2020-09-15 22:36:24

  

近日,省会阴雨连绵,气温骤降,真正意义上的秋天已经来临,熬过了苦夏、秋老虎,终于可以光明正大贴秋膘,迎接冷空气到来,为御寒做准备。


  过去民间流行的贴秋膘,就是秋后多吃肉,这和当时物质匮乏,人们吃不饱、食肉少有一定关系,所以才趁秋季食物丰盛时,多多吃肉。唐山市中医医院肿瘤科副主任王清贤表示,如今,贴秋膘应提高到新的层次,那就是讲究营养均衡,合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素,控制脂肪、盐、糖的摄入量,以此增强机体的抵抗力。


循序渐进,给肠胃“调整期”


  夏季人们普遍胃口欠佳,不少人体重减轻,到了秋天,胃口恢复,可以适当增加一些营养物质的摄入,如富含优质蛋白的鸡、牛、羊肉等,以补偿夏季体内能量过度消耗造成的营养匮乏。但是由于夏季人们常进冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量进补肉食,会加重肠胃负担,导致消化功能紊乱,出现厌食、腹泻等症状。因此,不妨先补充一些有营养、易消化的食物,如鱼、蛋等,给肠胃一个调整适应期。


多吃“甘酸”少食“辛辣”


  由于秋天天气干燥,人们的口、鼻、皮肤等部位经常会出现不同程度的干燥感,所以要在食物选择上多加注意,预防秋燥。秋天适合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒凉的食物,寒凉能够清热,甘味食物性质滋润,具有缓急、和中、补益的作用,酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。例如,生藕能够清热生津止渴,熟藕则能健脾、开胃、益血;莲子既能祛余暑,又能滋补强身。此外,百合、山药、蜂蜜、银耳等也是不错的秋补佳品。既然要防燥,自然就要少吃一些辛辣食物,如姜、辣椒等和油炸食品。


贴秋膘别忘了控制体重


  随着天气转凉,人的食欲大增,每顿饭的食量会不知不觉加大。虽然适当贴秋膘有益于体力的恢复,但如果补得太多,易导致肥胖。秋补时为了避免肥胖,除了要注意调节饮食,还可趁着秋高气爽,多进行运动锻炼,不妨去户外跑步、打球、登山等。立秋后应开始“早卧早起,与鸡俱兴”,这是因为早睡有利于保护人体的阳气。适当的进补可以提高人体免疫力,但是过量可能就适得其反了。


贴秋膘也需看人“下菜碟”


  贴秋膘要因人而异,身体瘦弱、贫血、低血压的人,适量贴秋膘更有益健康。对于已经超重、肥胖者来说,无论在什么季节,都要合理控制饮食,荤素搭配,即便步入秋季,也不可随意贴秋膘。


  三类体质人群,越贴越难受。实热体质的人代谢旺盛,产生的热量多,经常会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光、易生痤疮、口苦口干、大便黏滞不畅或燥结,小便短黄。痰湿体质总体特征为痰湿凝聚,以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。这三类人,如果盲目贴秋膘,会越贴越难受,最好不要贴秋膘。


  脾虚人群补前先健脾。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄,这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物,以促进脾胃功能的恢复,如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥,用上述食物煮粥食用,疗效更佳。


  胃火旺盛者补前先清火。平素嗜食辛辣、油腻之品的人群,日久易化热生火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适当多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再进补。


  补前要先调整好情绪。爱着急、生气的人秋膘贴多了会上火,如生痘痘、便秘或者加重气滞,气滞久了会造成血瘀、手足心热、口燥咽干。所以要调好情绪或找医生把自己身体调理到一个很好的状态,避免长久气滞血瘀、阴虚火旺造成心脏病、糖尿病、慢性胃炎、身上长包块等疾病的发生。


  老年人及儿童注重消食和胃。由于消化能力较弱,老年人及儿童胃中常有积滞宿食,常表现为食欲不振或食后腹胀。因此,这两类人在进补前应注重消食和胃,不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。


  患有高血压等心脑血管疾病、胃肠疾病的人,贴秋膘要慎重,应以清补为主,均衡营养。


■文/本报记者李瑶


  


责任编辑:陈涛