■篇首语：随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮业也提出了越来越高的要求，投诉也越来越多。石家庄市消协1992年至2007年消费者投诉统计显示，1996年开始有餐饮方面的投诉，，黄金周餐饮投诉较集中。

■历史数据

石市消协数据显示，1996年餐饮方面的投诉开始出现。

从1996年至2007年餐饮行业投诉分别占全年投诉总量的0.58%、0.28%、0.62%、0.61%、1%、0.83%、0.51%、0.59%、0.09%、0.38%、0.33%、0.16%。

石市消协投诉部主任温世灿说，餐饮投诉高峰期出现在2000年。他解释说，黄金周从1999年开始实行，但是初期各个饭店对于黄金周的估计不足，人力、物力准备不当。后来逐渐适应黄金周，状况也有所好转。

2004年餐饮投诉占比出奇少。石市烹饪协会副秘书长冯景长说，2004年的禽流感给餐饮行业的卫生状况提了醒，而消费者在选择就餐地点也非常注重卫生条件，另外由于行业不景气，也使饭店注意提升服务来留住顾客，这就使得整个餐饮行业的投诉较少。

据市消协和石市烹饪协会的统计数据显示，消费者投诉相对集中在卫生问题、最低消费问题、餐具问题和未明确告知上。

■旧案回访

莫名其妙被收开瓶费

旧案时间：2007年3月

回访对象：市民陈先生

去年3月，市民陈先生和家人到市内一家饭店吃饭，自带了一瓶茅台酒，可结账时服务员告诉他需要收取30元开瓶费，同时拒绝就开瓶费开具发票，也不能在账单上标注类似“开瓶费”的名称。陈先生当时很气愤，认为收取开瓶费，是饭店的“霸王店规”。

事过一年，如今的陈先生早已把开瓶费的不快遗忘了。他说，现在他基本每天都到酒店吃饭，也常去星级饭店，即便是自带酒水也不被收取开瓶费了。起初他还认为是国家出台了强制规定不允许收，可一查才发现，全国各地有关开瓶收费的纷争不断，除了北京、广州两起有关开瓶收费的官司是消费者赢了，其他仍是消费者受委屈。开瓶收费仍未被国家职能部门强制叫停。

陈先生说，由此看来，石家庄的饭店整体还是不错的。通过竞争，石家庄饭店的经营也理性多了。

■行业消费提醒

未明示收费项目消费者可拒付

针对目前石市餐饮行业还存在的问题，市消协提醒广大消费者，在外用餐时，一定要注意以下几点：

一、商家应当在消费前如实告知或明示收费项目。如商家收取未标明的费用或未征得消费者同意而提供可选择性商品或服务的，消费者有权拒付相关费用。

二、注意查验菜单价格。对所点菜式价格要做到心中有数。对打折、降价、附赠等促销项目，应问清优惠范围、时间和条件。对于商家规定的经营者享有对合同解释权的条款，可视为无效条款。

四、结账时核对实际费用。同时，注意索要并留存发票、收据、消费小票等维权凭证。

另外，石市烹饪协会倡议石市餐饮企业，尽量少使用一次性餐具，为消费者提供多种选择。