江苏一公司非法制售“农药废渣盐”案件，近日在安徽省阜阳市开庭审理。被告人非法制售“农药废渣盐”14000吨，流入全国12个省、市盐业市场，部分“农药废渣盐”流向餐桌。（今日本报A15版）
每一起食品安全事故背后，必然都隐藏着暴利链条。据调查，“农药废渣盐”产业链上每个环节都产生了100％或更高的利润率。不仅如此，由于工业盐与食盐市场的流通通道被打开，工业盐企业数量众多，却规模小效益低管理混乱。尤为重要的是，因为有着食盐专营的制度，整个市场利润诱人，大量难受阻滞的工业盐，甚至这种农药废渣盐，通过各种渠道流向食盐市场，牟取暴利，这实际上正是困扰盐业安全的一块伤疤。
面对毒盐肆虐，加强监管、提高售假者的违法成本，当然是一方面，但既然令售假之徒趋之若鹜的暴利，植根于盐业垄断专营之上，这是否也应该让我们对当下的盐业制度细加考量？在从来都代表着权利与税赋的食盐问题上，我们需要审视的，不仅是人性之恶，更需要从制度问责、制度梳理，去管制人性的恶。■李妍
