现场将一块半成品鱼放到一个特制的机器里，机器的另一边出口很快就出现了一片金黄诱人的鱼片。日前记者在石家庄看到了现场制作鱼片的工艺。

每两4～10元

　　刚刚出炉的鱼片，吃起来微甜，嚼起来也非常劲道，浓浓的鱼香味儿，叫人吃着上瘾。记者在柜台上看见，除了鱼片之外，还有很多鱼干、鱿鱼丝等海味小食品，每两价格在4元～10元不等。

　　货品大小包装都有，一个年轻的女士正在专门挑选小包装的鱼片， “鱼制品不但有美容效果，主要是不使人发胖，每样少买点儿，多挑几样尝尝新鲜。”

口味是关键

　　一个跟妈妈来的小男孩站在柜台前，巴巴地等着店员给自己烤制一大包鱼片，他妈妈说：我儿子自从吃过这里的烤鱼片后，就不怎么爱吃超市买的鱼片了。记者问他为什么，她说：“这儿的烤鱼片有点甜，孩子爱吃。”

　　店员介绍说，很多年轻人都非常喜欢现烤的鱼片，可能就是因为香中带着甜咸，还带点辣味，并且没有一点腥味儿，比较适合北方人的口味。

利润20%~30%

　　店主说，我们是加盟店，只付了加盟费3万元便得到了所有的设备和技术，产品的利润在20%～35%左右，大概在6个月左右便可收回投资。

　　风险提示：虽然产品方面所受风险较小，但选址直接影响着经营利润，客流量较大的超市、商场、高密集的社区附近是最佳选择。

　　经营策略：因为商品为沿海产品，在口味方面应多听取内地顾客意见，以便改进口味。要抓住周末、十月一、八月十五等节假日，可和超市、商场等活动联手，特价促销。