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| 巧使豆腐保鲜 |
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| ·2007-03-07 09:14:20·来源：河北青年报·浏览： |
本报讯（记者何昳 李默涵）逛早市买的豆腐，到中午吃就不新鲜了。怎么才能使豆腐保持新鲜呢？西苑小区的董清女士为大家支招。
支招市民：董清 23岁
住址： 西苑小区
董清：豆腐容易发馊，可以按1斤豆腐1两盐的比例，把盐放入凉开水中融化（以能淹没豆腐为宜），再放入豆腐，这样可以保持一两天都新鲜。如果把豆腐直接放在冰箱里面，其中的水分会溢出，味道也差了不少；而且通过这种方法保鲜的豆腐也不同于常见的咸豆腐，就放这么一点儿盐，基本上不会影响豆腐原有的味道。 |
| 作者：何昳 李默涵 网络编辑：杨海翠 |
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