■摄/本报记者朱斌  

本期主持
刘学军 幼儿园园长

特约嘉宾
崔维平 医学专家

　　刘学军：昨天看报纸得知，心脑血管疾病成居民第一死因。现在天气越来越热，心脑血管疾病更应该重视了。
崔维平：患有心血管和高血压的病人要特别注意防暑，饮食要清淡，建议平时多吃些茄子，因为茄子能有效保护心血管。
刘学军：茄子还有这种功效？
崔维平：对。茄子中含有皂甙和维生素P，对微血管有保护作用，能提高微血管对疾病的抵抗力，增加微血管韧性和弹性。另外茄子还可提供大量的钾，缺钾则易引起脑血管破裂。
但提醒市民在食用茄子时，最好连皮吃掉，因为茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。
■文/本报记者柳韶丹