本期主持
于振江 保安

特约嘉宾
宋百齐 医务工作者

　　于振江：现在瓜果已大量上市，瓜果中富含多种维生素，对人体非常有益。我最喜欢把水果榨成果汁，每次都多榨些，放到冰箱里，回家先喝一杯，特爽！
宋百齐：果汁好喝，但鲜榨果汁最好榨完就喝，最长也要在20分钟内喝完。
于振江：放在冰箱里也不行吗？
宋百齐：对。因为新鲜果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线和温度破坏维生素效力，使之营养价值变低。即便保存在冰箱里，也同样不能阻止维生素流失。因此要“现榨现喝”，才能发挥最大效用。此外，在早上或饭后两小时喝最为理想，最好避免饭前饭后立刻喝，那样不利于食物吸收。
■文/本报记者柳韶丹
■摄/本报记者王勇博 崔华瑞