本期主持
陈志民 电信职工

特约嘉宾
陈延 医务工作者

 

　　陈志民：天气越来越闷热，我每天都吃西红柿拌白糖，不仅好吃还能补充维生素。
陈延：西红柿不仅含有丰富的维生素，而且含有大量番茄素。番茄素能有效预防宫颈癌和卵巢癌，对女性有很多益处。但是生吃西红柿没有多大抗癌效果。
陈志民：为什么呢？
陈延：吃西红柿必须熟吃，因为只有加热后，番茄素外层的维生素物质才会被破坏，蕃茄素才会被释放出来被人体吸收后，从而起到抗癌作用。另外，最好把西红柿和高蛋白食品一同加热，这样释放的番茄素更多，比如西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤，都是不错的选择。
■文/本报记者柳韶丹