本期主持
秦冬冬 石市职员

特约嘉宾
李淑珍 医学专家

　　秦冬冬:都说秋天要适当进补,多吃肉类食品,可我好多朋友都是素食主义者,这可怎么办?
李淑珍:经常吃素的人，体内容易缺少亚麻油酸和不饱和脂肪酸,人体要适当摄入这两种有益油脂,因为它们能预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，还能帮助人体顺利排便,所以我建议这些朋友多吃些腰果。
秦冬冬:腰果的营养价值这么高？
李淑珍:腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。它富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6,更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。
■文/本报记者柳韶丹
■摄/本报记者王勇博 崔华瑞