本期主持
陈颍敏 大学生

特约嘉宾
韩排 护士

　　陈颍敏：这两天比较凉爽，晚上路边吃烧烤特多。看人们吃得那么开心，真替他们的健康担心。
　　韩排：是啊，提醒大家，经常吃烧烤一定要蘸蒜汁。
　　陈颍敏：为什么要蘸蒜汁？
　　韩排：因为烧烤肉类有很多致癌物质，在保证卫生和肉烤熟的前提下，一定要注意防癌，所以建议大家在要烤的食物上刷点橄榄油；或者吃烧烤的时候，蘸一些蒜汁，这样可以将致癌物减少90%。
　　另外，为了补充维生素，建议同时吃些蔬菜，蔬菜也很适合烧烤。不过烤之前最好将蔬菜切成片后撒点盐，放一个小时，多余的水分就会渗出来。
■文/本报记者柳韶丹
■摄/记者李藩筹 王勇博