“学校食堂怎么能拿豆腐丝当肉丝卖呢？”15日，北京某大学的王同学称，近期学校食堂的荤菜里，几乎看不到肉丝，全都被豆腐丝取代了，但菜名和菜价却没有变。（12月16日《北京晨报》）
堂堂高等学府曝出这等事来，真是有辱斯文。在这餐厅吃饭的，什么样的考试没见过，难道到了大学还要考考他们的味觉不成？即便是对一个三五岁的孩子，若拿豆腐丝硬充肉丝也绝糊弄不了。
当年孔乙己咬定“窃书不算偷书”，今日北京的这所高校也似得了孔乙己的衣钵。人家不否认“豆腐丝充肉丝”的事，但却指出“植物蛋白即俗称的‘素肉’，作为一种优质配料添加到菜肴中去，既能够使该菜肴的营养价值有所提升，同时也能更好地满足人们在饮食方面的审美需求，从而实现餐厅全面提升服务质量的目标”。
这番解释真是让人大开眼界。谁都不否认豆制品有营养，若想卖豆制品专门做几个这方面的菜就是啦，但为什么非得拿这个糊弄人家说是肉啊？一道青椒肉丝根本翻不出几根肉丝，全都是豆腐丝，这样的“荤菜”还能提升人们的审美需求？
为商之道，在于诚信。拿着豆腐卖肉价，干的就是缺德的事。即便食堂买不起肉，可以坦诚地告诉大家，然后再把已经名不副实的“荤菜”的价格降下来。现在倒好，食堂一边说着漂亮话，一边把豆腐卖肉价；趁机捞一把。
大伙最恨的不就是这种趁火打劫的人吗？