中国人讲究秋季进补，那么，对于孕妈妈们来说，秋季进补是必要的吗？在干燥的秋季，孕妈妈们怎样才能做到合理膳食呢？记者就这个问题咨询了妇幼保健站的大夫以及营养专家，希望这个专题能对孕妈妈们有所帮助。

　　石家庄市桥西区妇幼保健站的张华大夫介绍，怀孕是一个复杂的生理过程，为了宝宝的健康成长，所以在吃的方面要特别注意。秋天天干物燥，孕妈妈们应该适量摄入一些具有滋阴润燥、养血生精作用的食物，比如山药、藕、大枣、花生、栗子等。尽量少吃辛辣、煎炸食物。
　　从中医的角度来讲，孕妈妈属于“阳”的体质，也就是我们平常说的“火力旺”。许多孕妈妈自从知道怀孕的那天起，在饮食方面就有计划了，力求营养均衡，所以在秋季没有必要大肆进补。像甲鱼等大补的东西，孕妈妈们吃了容易上火，对胎儿不利。吃水果的时候也要注意，不要过多食用含糖量高的热性水果。

　　孕早期、孕中期、孕晚期的孕妈妈们在饮食上的侧重点不一样，张华大夫建议，可根据自身的不同情况安排自己的饮食。
孕早期
　　孕早期的人可能会有妊娠反应，口味比较清淡，宜少吃多餐。在能吃东西的时候就尽量吃东西，多吃一些鱼肉、鸡肉、猪瘦肉和豆制品，保证蛋白质的供给。也要多吃一些新鲜的瓜果蔬菜。尤其要注意多喝水，防止因为天气干燥引起脱水。
孕中期
　　度过了孕早期的不适，孕中期的孕妈妈们胃口普遍比较好，这时要增加食物中蛋白质和钙的含量。可以适当多吃些牛羊肉、鱼虾和奶制品。为了防止胎儿缺碘、缺锌，可在食物中补充一些海带和紫菜；为防止胎儿缺铁，可在食物中补充一些瘦肉、猪肝和绿色蔬菜。
　　这个时候要注意，主食不能随便吃，最好一天控制在8两以内。这主要是为了防止母亲和胎儿的肥胖。胎儿肥胖极易导致难产，母亲肥胖则产后恢复起来有困难。
孕晚期
　　孕晚期饮食也是以清淡为主，尽量减少盐的摄入。主食应适当减少一些，多吃一些高纤维的蔬菜和水果。这是为了预防水肿和痤疮。

　　针对孕妈妈的秋季饮食问题，记者咨询了石家庄市烹饪协会副会长、国家级营养师评委高俊红，请他为孕妈妈们推荐了几款适合秋季饮用的汤水。
美味牛骨汤
　　主料：牛骨300克，胡萝卜150克。
　　调料：植物油、精盐、洋葱、姜片等。
　　做法：先将牛骨洗净剁成块，放入开水锅中煮5分钟，取出洗净；胡萝卜切成滚刀块；将锅洗净倒入适量植物油，将洋葱、姜片炒出香味，加入适量水烧开，加入牛骨、胡萝卜，小火慢炖3小时，加入盐调味即可。
　　营养分析：牛骨含钙多，对胎儿的骨骼形成非常有利。
排骨鲜蘑汤
　　主料：鲜排骨200克，鲜蘑菇50克，番茄50克。
　　调料：料酒、盐、味精等。
　　做法：先将肉排用刀背拍松，敲掉骨髓后加料酒、精盐腌制15分钟；锅中加适量水，放入排骨烧开，撇去浮沫，加入料酒用小火慢炖30分钟；另起锅，将煮好的汤放入鲜蘑炖一下，最后放入番茄，放盐和调味品即可。
　　营养分析：排骨中含钙多，蘑菇中含磷多，能够促进乳汁分泌以及婴儿的骨质发育，改善母体的造血功能。
鸡血藤牛腩煲
　　主料：牛腩300克，白山药200克，红枣6枚，鸡血藤6克，杜仲6克。
　　调料：葱段、姜片、料酒、精盐、味精、清汤等。
　　做法：将牛腩洗净，切成3厘米长块，焯水过凉，山药去皮洗净切滚刀块，红枣、杜仲、鸡血藤洗净备用；另起锅，倒入适量清汤，放入牛腩、红枣、鸡血藤、杜仲、葱姜、料酒，大火烧开后改小火炖2小时，放入山药，再用小火煲30分钟，放入精盐、味精即可。
　　营养分析：对孕妇有补肝肾、强筋骨、舒筋活血的功效。
蹄筋花生汤
　　主料：水发牛蹄筋200克，花生仁100克。
　　调料：高汤、葱段、姜块、精盐、鸡精、胡椒粉。
　　做法：水发蹄筋洗净切段，改刀成条，用盐水浸泡花生，洗净备用；姜块用刀拍松，另起锅，倒入高汤放入牛蹄筋大火烧开，加入花生仁、葱段、姜块，改小火慢炖1小时，至蹄筋酥烂后放入适量精盐、鸡精、胡椒粉即可食用。
　　营养分析：牛蹄筋中含有大量胶原蛋白，脂肪含量低，不含胆固醇，能够增加细胞的新陈代谢，使胎儿的皮肤细腻。
■文/本报记者贾立芳