冬枣甜美适宜鲜吃
据河北师范大学生命科学学院教授赵建成介绍，枣的营养价值很高，民间就有“一天吃两个枣，终生不显老”的说法。又因其维生素含量高而素有“维生素丸”的美称。
冬枣，与金丝小枣一样，是枣的一个品种，它含有丰富的维生素C和矿物质，还含有一定量的糖分，口感甜脆，适宜鲜吃。
干鲜不同营养不同
鲜冬枣与干枣所含的营养是否相同呢？就此问题，石家庄市第三医院主管营养师翟槿告诉记者：“干枣由于晾晒出了多余的水分，因此，含糖量较鲜枣要高些，而鲜枣所含的维生素和矿物质比干枣略高些。”
枣能补血多食不宜
翟槿还介绍，与其它枣类相同，冬枣具有补血、促进睡眠的作用，因此，贫血、睡眠不好、体虚的人适宜食用。
“冬枣在胃里不是很容易消化，因此，不可一次食用过多，尤其是老人、孩子、消化系统不好的人、牙不好的人以及糖尿病人更要少吃。”赵建成教授如是说。
彻底清洗方可食用
有的人为了尝尝枣子到底甜不甜，就随手拿起一个枣子，用手搓搓，便放入嘴里。其实，这样做很不卫生。
据翟槿介绍，为防止枣生虫，或是让其尽快成熟，有的枣农会给冬枣打农药或催熟剂。因此，为了身体健康，食用前，最好用清水泡一泡或用专门的果蔬洗洁净清洗之后再食用。 |
