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每年的农历九月，正是大量螃蟹上市的时候，螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。如此营养高、味道鲜的人间美味，不吃可真的遗憾啦！
葱姜螃
这种做法很普遍，加入葱姜之后，去除了螃蟹的腥味，选用澄阳湖的大闸蟹，卵黄盖顶，肉质香嫩，味道鲜美。
发现地：中华南大街 石库门大酒店
价格：48元/只
推荐指数：★★★★★
椒盐螃蟹
经过油炸之后的大螃蟹，色泽红亮，令人垂涎欲滴。而姜、葱、盐、酱油等调料经过烩制深入蟹肉之中，后味醇浓。
发现地：红旗大街与新石北路交口 阅微食府
价格：168/只
推荐指数：★★★★
清蒸螃蟹
这是目前最流行的做法，大闸蟹膏质甘香，蟹肉甜嫩出众，隔水一蒸，享受的是它的原汁原味，由于只是清蒸，最大限度地保留了螃蟹的丰富营养。
发现地：中山东路和建设大街交口 峨嵋小镇
价格：128元/只
推荐指数：★★★★★
■文／本报记者肖永
美味小贴士
美味当前要注意
虽然味道很鲜美，但是因为螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，所以肝炎患者和心血管病人，包括伤风感冒、发热的人应禁食或少食。
另外，脾胃虚寒者和有过敏体质的人应忌吃螃蟹。
值得注意的是，孕妇应该少吃或不吃螃蟹，因蟹有散血的作用，孕妇食后易产生流产等后果。老年人因为体质虚弱，也不宜多食螃蟹。 | 
