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在各种菜香中，有一种味道每每闻起来都会使人满口生津，它是那么浓郁，让人们体会到味之醇厚；它又是那么咸香，菜一入口香味便绕鼻而来。如此浓香的味道，不用说大家也能猜到是酱香味。
今天我们就来秀一下酱香口味的菜。
最浓香 酱香鸭头
通过把鸭头腌制、酱制等多道复杂工序制作而出的酱香鸭头，味道绝对不会逊色于去年刚刚流行过去的干锅鸭头。
虽然只是一道小凉菜，但未入口之前就能够闻到鸭头浓浓的酱香味道。入口则更是有嚼头。
发现地：中山东路 镜泊湖酒家
价格：6元／只
最嫩口 手撕茄子酱排骨
茄子切成块，炸成金黄色；排骨煮熟，然后取出备用；锅上火后用葱、姜、蒜爆锅，放入鲜汤，加入排骨，调味出锅即可。此菜荤素搭配得当，肉香、汤浓、茄子嫩口。
发现地：丰收路 红尖椒食府
价格：38元／份
最鲜美 老汤酱骨架
酱骨架算是东北菜里正宗中的正宗，从做法到吃法都透着浓浓的东北特色。而酱骨架吃起来也最显豪气，直接用手抄起一大块骨头放嘴里大嚼，肉香而汁鲜。
发现地：中山东路 镜泊湖酒家
价格：25元／份
最滑爽 驴肉酱茄子
茄子做得外脆里嫩，还有些脆生，酱汤也完全融入到了驴肉块，整道菜吃着不仅酱香味十足，而且入口的口感也十分滑爽。
发现地：丰收路 红尖椒食府
价格：24元／份
最特别 酱爆孜然牛柳
细长的牛柳条上浸满了浓浓的酱汤汁，夹起一条还未入口，扑鼻而来的便是酱香的味道。
入口后酱的香甜味掺杂着孜然的味道，感觉很是特别。
发现地：中山东路 新山东大酒店
价格：23元／份
■文/本报记者贾江鹏 | 
