土豆粉儿是用小沙锅盛装的，里面配有生菜、鲜蘑、干豆腐丝、海带丝等材料，味道像麻辣烫，土豆粉儿的样子像我们平时吃的粉条，不同的是平时的粉条多是用红薯做的，土豆粉儿要比红薯粉更透亮、更劲道。
第一次吃凑热闹
第一次吃土豆粉儿还是去年，朋友推荐说特别好吃。于是，我就吃上了传说中的土豆粉儿。一个特不起眼的小店儿里，环境实在不怎么样，但几乎是爆满。
一进门老板先问你要刀削面、土豆粉儿还是两掺（刀削面和土豆粉儿混合）。我要了两掺（我喜欢尝试），然后发给我一个号码牌，就等着服务员喊号了。
等叫到你手中相应的牌号，只要你应一声，满满的一“锅”（沙锅）热气腾腾的土豆粉儿就上桌了。上面露着几片绿菜叶，里面有亮晶晶的土豆粉儿，刀削面也要比平时吃的薄一些、窄一些。就这么一“锅”粉，里面还放了海带丝、豆腐泡，如果你搅和几下，还有鹌鹑蛋带来的惊喜。虽然配料都不是很多，但是3.50元已经算得上是绝对超值了。
再一次吃做比较
第一次吃时，我实在没吃出朋友所形容的好。但吃得挺有意思。一个非常黑的小沙锅做出来的东西，引来这么多人解馋。单吃粉、单吃面、像我一样两掺的。或搁点儿辣椒，或倒入一股子醋，还有什么都不放就吃原味儿的，总之是什么吃法的都有。一般饭量的人这一“锅”就能吃得非常饱了，如果你怕吃着不够，还可以要一两个锅盔，这个不知道原产于哪个地儿的东西，跟着土豆粉儿一并来到了石家庄。
吃过第一次，后来就很少吃了，前几天，和老公去育才街，在交叉口南300米处又邂逅了一家土豆粉儿，依然是排队。我和老公也在其中，经比较发现，这儿的味道似乎更鲜，但里面没了鹌鹑蛋，老板给我们的解释是鹌鹑蛋都太贵，买不起了。
■文/本报记者田绣瑛 |
