市民闫先生一家人都喜欢吃河鱼，因为河鱼味道鲜美且营养丰富，但烹调时处理不好，会有很重的土腥味。他在此栏目中留言，寻求去除河鱼土腥味儿的办法。

由于鲤鱼、草鱼、鲢鱼等淡水河鱼生长在腐殖质较多的池塘、河川、湖泊，其中放线菌繁殖较多，它们会通过鱼鳃侵入鱼体血液，所以分泌出一种具有土腥味的褐色物质。

　　在很多热心读者提供的小窍门中，我们归纳了4条简单易行的方法：

1.把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再倒少量醋和胡椒粉，土腥味就能去除。

提供者：棉一宿舍  赵言

2.用半两盐加入一盆五升左右的水中，把活鱼泡在盐水里一小时，盐水通过两鳃浸入血液，土腥味就会消失。即使是死鱼，在盐水里泡两小时也可去掉土腥味。

提供者：平安小区  徐小波

3.鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西。宰杀时抽掉，煮熟后就没有腥气了。

提供者：卓达玫瑰园    李云芳

4.用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼浸泡5~10分钟，腥味会消失。

提供者： 师大家属院   王君祥

■文/本报记者李颖