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喝茶去腻众所周知，将茶入餐增添食趣，茶叶特有的清新味道会陪你度过这个难熬的夏天。
满载而归
一道好菜都会有一个好的寓意，“满载而归”凭借吉利的菜名，让食客在点餐时就无法拒绝。
三条甘兰根茎铺在盘底就像江中竹排，绿意盎然。主角便是“竹排”上堆积如山的排骨，凑近后一闻，便有生普洱清苦香醇之味。
排骨是提前用普
翡翠白玉
“翡翠白玉”这道菜名似乎在与食客们打哑谜，其实用心琢磨一点儿都不费解。翡翠就是明前龙井新茶，白玉便是鲜河虾仁。
传说乾隆皇帝下江南时，正好是清明节，茶农将明前龙井献给他。带回行宫后，御厨在炒“白玉虾仁”时放进龙井，便创作出了这道名菜。
虾仁首先要用盐和鸡蛋清搅拌，充分入味儿后加入湿淀粉备用
陆羽煮茶
“陆羽煮茶”这道菜借用了“茶神”陆羽的名头，与牛肉层叠交叉的是炸过的乌龙茶，就酒吃非常地道。牛肉是以番茄酱等调料腌制好后用油炸制的，所以看起来十分松脆。
乌龙茶香气浓郁、滋味醇厚的特点与细嫩鲜美的牛肉混合着番茄酱的特殊香味，实在令人无法停箸。
另外，乌龙茶中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。对于长期饱受“烟毒”的人来说，是个不错的选择。
发现地：御膳园
价格：36元/例
推荐指数：★★★★
蜜绿奶香
单单听“蜜绿奶香”四个字，就能判断出它的口感充满了奶香味儿，这是一道非常适合女士食用的茶餐。
千万不要以为迷人的奶香味儿是奶油帮了忙，这道菜的主料——台湾金萱茶本身就具有天然淡雅的奶香味，味道甘醇浓郁、喉润爽滑。
将浸泡过的金萱茶与鸡脆骨一起入锅炸制，便呈现出我们眼前的这道“蜜绿奶香”。出锅前撒的白芝麻，就着鸡脆骨的香脆劲儿，嚼在嘴里咯吱作响，棒极了！
发现地：清水茶舍
价格：28元/盘
推荐指数：★★★★★
小家碧玉
“百合西芹”如今已成为时尚菜品的过去时，取而代之便是茶餐中的小家碧玉——“茉莉西芹”。
记得一位友人曾在品茶时感叹：“滇红虽好，却不如茉莉清香！”的确如此，红透了半边天的普洱、传为经典的龙井、自封为王的铁观音……都不及茉莉的优雅淡然。
茉莉和西芹都有促进食欲、降低血压、清肠利便等功效。如果你追逐时尚也爱美丽，餐桌上一定不能缺少“茉莉西芹”！
发现地：清水茶舍
价格：10元/盘
推荐指数：★★★★
生如夏花
这盘有椰岛气息的菜肴从表面似乎找不到“茶”的痕迹，只要你夹起筷子咬一口裹着面糊的“小花朵”，就能发现其中的秘密！
原来，面糊里裹的全是用热水浸泡过的铁观音茶叶，它的口感就像菜名“生如夏花”一样清新自然。
在夏天，无论如何也要体验一下这种清润爽口、明目去火的美味！
发现地：清水茶舍
价格：15元/盘
推荐指数：★★★★★
曲院风荷
“曲院风荷”是一道看起来不起眼的小点心，是用虾泥加面包屑包裹煎制而成。 每个小点心的上面都有绿茶细末，最好配以番茄酱或炼乳蘸食。
吃“曲院风荷”的最佳时机是刚出锅，趁着虾饼还有点儿烫口，又脆又香的时候使劲嚼，保证过瘾。
小饼包围在芹菜叶周围，清爽、雅致，实在不负“曲院风荷”这个名字。
发现地：农家小院
价格：10元/例
推荐指数：★★★★
■文/本报记者李颖 | 
