主料：隔夜饭、猪肉里脊、洋葱、番茄。
调料：奶酪、白糖、水淀粉、黄油、生抽。
做法：1、先把主料加工一下，洋葱和奶酪切成细丝，番茄改刀成小丁，里脊肉顺着肌理剖成薄片。
2、然后将这些切好的材料统统放进微波炉专用器皿中，调入生抽、白糖和水淀粉，再加一碗凉水搅拌均匀。将微波炉调至高火，加热3分钟成酱膏状即可。
3、再找出一个平底盘，先在盘底刷一层黄油，然后将隔夜饭平铺在盘中，最后将刚刚熬制好的酱膏抹在米饭上，再交错地撒上奶酪丝。
4、将摆好的饭盘放入蒸锅，水开后大火加热3~5分钟即可，或用微波炉隔水加热3分钟效果更佳。
小贴士：
超市里有售盒装方片奶酪，除了片奶酪，大孔奶酪也可以用来做焗饭，而且成品后拉丝效果更好一些。
■文/本报记者李颖 |
