吃烧烤自然少不了羊肉串，我们常吃的也就是一块瘦肉、一块肥油的那种。这次向大家推荐的“福祥斋”烧烤就不同了，这家店在传统的烧烤工艺上做了很大的改进，从原料的选择到烧烤的火候和酱料方面，都是经过无数次的试验才最终确定的。就拿这羊肉串来说，它可不像一般的烧烤店用切碎的羊肉块来穿，而是用薄薄的精选羊肉片（可以涮火锅的那种）来穿成S形，难度很大啊！
12种秘制调料制成
烧烤的时候再以十二种调料配成的秘制调料来调味，烤好的肉串好像香肠一样松软，还带着淡淡的玉米香甜味。如此精工细做的羊肉串才卖六毛钱，是不是很划算？
烤蔬菜是技术活儿

在“福祥斋”，烤蔬菜可是一项技术活儿。听一元老级食客介绍，烧烤原是一种东北特有的烹饪方法，后来流传到广东一带后才由那里的人改进，把烧烤的范围从肉串扩大到蔬菜上。
福祥斋的师傅则是特地从湛江学来的这门手艺。烤蔬菜时要注意的是只能烤水分相对较小的蔬菜，水分大的蔬菜经过烤制以后会脱水变色、变味，这就是白菜、豆腐等不能拿来烧烤的原因了。
豆腐卷一定要尝尝

烤蔬菜最讲究火候的运用，师傅边烤边翻动，还不时地加一些调料上去，慢慢地这香味就溢出来了，但又没有影响到蔬菜本身的颜色，光是看就已经让人垂涎欲滴了。烤青菜的时候除了要注意火候以外，还要加入不同的酱料，韭菜中要加入蒜蓉酱，菠菜中要加香辣酱。
值得推荐的是这里的“豆腐卷”，用东北方言就叫“干豆腐卷”，豆腐皮里卷着葱丝和香菜，再刷上一层酱，烤到外表金黄就能享用了。1块钱能吃到三四卷，很过瘾的！   
秋高气爽正是烧烤大行其道的季节，您不妨约上几个朋友来这里坐一坐，享受一下难得的蔬菜烧烤。
■文并摄/本报记者李颖