吃也是一门学问，如果不注意饮食上的小细节，很可能在不经意间给家人或自己带来健康隐患。

　　1.经常磨擦清洗铝锅

　　时下，不少厨房用具是铝制品，如高压锅、热水壶等。有的人喜欢在清洗铝制品时，使用钢丝球、细沙、或其他粗硬物品。

　　其实，这很不科学，因为铝是一种极易与空气中的氧起化学反应的元素，铝制品表面会形成一层氧化铝起到对内部铝的保护作用，如用硬物擦洗铝制品，一会破坏氧化铝层而影响使用寿命，二会使铝过多地进入食物中，影响人们的身体健康。

　　2.收碗时爱吃完剩菜

　　有的家庭中，最后收碗的人喜欢对不太多的剩余食物全部吃光，也不管自己是否已经吃饱了。殊不知长期如此，就会造成营养的过剩和积累，身体极易增重发胖，如果加上煮菜时试味道的“前奏曲”，有此习惯者不胖就是怪事了。

　　3.什么都进消毒碗柜

　　目前，多数家庭有了电子消毒碗柜，这对于越来越注重身体健康的人们来说的确是件好事。可是，有的人视消毒柜为宝物，什么东西都往里塞，这是不对的。

　　如搪瓷制品是在铁制品的表面镀上一层珐琅制成的，而珐琅里含有对人有害的珐琅铅及铜化物，尤其是色彩艳丽的油彩一般还含有镉，在高温下它们会逐渐分解，附着于其他用具上，装食物进食时就会危害人体健康。

　　某些塑料制品也会在高温下分解出有毒物质，也不宜放在消毒碗柜里消毒。

　　4.洗衣粉除碗具油渍

　　洗衣粉的主要成份是烷基苯酸钠，入侵人体后会对人体中的淀粉酶、胰酶、胃蛋白酶的活性起到很大的抑制作用，容易引起人体轻微中毒，洗衣粉还含有多种元素如磷等，对人体也有不同程度的危害。如果经常用洗衣粉来清洗碗具的污染，将对人体健康产生不利影响，因此，洗衣粉不可用来洗餐具。■文/青综