在西餐厅吃到的比萨，大多有一种怪怪的异域风味，吃起来总有些不舒服。如果你不排斥芒果的味道，按照下面的方法，焙制一份芒果比萨吧。
用料：
面粉250g、酵母5g、盐3g、油45ml、水100ml、杏仁片60g、淡奶油300ml、鸡蛋3枚、芒果果肉150g、糖150g。
做法：
1.将面粉、酵母、盐、油、水一起放入面盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。
2.把面团包裹好，放在温度相对较高的地方，静置30分钟。
3.面团发好后，把它擀成30cm的圆饼，放入烤盘中待用。
4.接下来，把杏仁片均匀地撒在烤盘中的薄饼上。
5.找一只空碗，把淡奶油、鸡蛋和芒果果肉调制均匀，接着淋在铺满杏仁的薄饼上。
6.最后一步，就是进烤箱，当烤箱预热到180度后，再把备好的簿饼放到烤箱中部烤制，大约40分钟，烤好之后撒糖即可。
■文/本报记者李颖 |
