茄子荤素皆宜，是餐桌上不可缺少的一种蔬菜。您想要买到新鲜的茄子，在挑选时要留心茄子的品相。嫩茄子颜色发乌，表皮较为松弛，重量轻，老茄子则颜色发亮、表皮紧且光滑，入手较沉。
石家庄桥西蔬菜批发市场昨日菜价表显示，茄子的最高批发价格涨至10元/公斤，比前天每公斤贵了2元。■陈泽惠
