3月22日，是“世界水日”，从本月22日至28日是“中国水周”。随着饮用水生产的科技进步及饮用水质量水平的提高，人类成功地开发了越来越多的饮用水，但真正进入大众消费领域的为数不多，其中以瓶装、桶装等罐装水为主。那么，这些水中哪一种才能算得上是“健康水”呢？

“健康水”的标准

专家指出，健康水应该是：水质未受污染，pH值大于7.0略偏碱性，硬度每升170毫克左右，水中溶解性总固体每升300毫克左右。pH值是指酸碱度，硬度则是指钙和镁的总量，溶解性总固体是用来度量饮水中所有矿物质的，不仅包括钙和镁，也包括锌、铜、硒等。水体适量的硬度和溶解性总固体是两个有益的因素，它们都和较低的心血管疾病死亡率有联系。

八成疾病与饮用水有关

根据世界卫生组织调查，人类疾病80%与水有关。有关资料显示，我国有24%的人饮用不良水质的水，约1000万人饮用高氟水，3000万人饮用高硬质水，5000万人饮用高氟化物水，而且每年均呈上升趋势。

国内自来水的主要消毒方法是加氯杀菌，虽然能去除大量细菌，达到了卫生标准。但此消毒方法无法消除水中存在着的有害物质，尤其是水中的重金属、亚硝酸盐等成分。同时输送过程、水塔贮水等造成一定程度的二次污染。将水煮沸（或巴氏加热消毒），可以有效地消除输送过程中产生的细菌或有害微生物，但却无法除去水中的重金属、致癌的氯残留物等有害物质，这些物质的摄入，对人体会造成极大危害。

选水不当也致病

饮用水水质的硬度与心血管疾病的发病率和死亡率有关系。所谓水质硬度主要是指水中钙和镁的含量。含镁和钙多的水叫硬水，含镁和钙少的水叫软水。美国科学家的调查显示，在美国东南部的南卡罗莱纳州，饮用水中镁和钙的含量最少、而冠心病患者最多;而在高山地区的科罗拉多州和犹他州的水质较硬，冠心病患者较少。

医学家们认为，冠心病与饮用水中镁含量的关系最为密切。实验研究和临床也证明，缺镁不但可以引起冠状动脉痉挛、血清胆固醇升高，诱发高血压和低血钾等。人们应该根据自己居住地区水质的特点，在饮食和饮水中注意镁的摄入，以便预防和减少冠心病的发生。

日常饮水不良习惯

目前市民饮水有许多不良习惯，主要表现在：

一、等到口渴才去喝水。实际上，口渴已表明人体水分已失去平衡，人体细胞脱水已到一定程度，中枢神经已发出要求补充水分的信号。

二、一口气喝完水。喝水要站着喝，尽量不要坐着，要慢慢地喝，绝不可一口气喝完，暴饮易带来消化系统疾病。

三、有了净水器或净水机觉得喝上了“卫生水”或“健康水”。家用净水器或净水机（不是桶装水使用的饮水）多采用极为简易的活性碳技术、中空纤维超滤膜等技术，对离子半径极小的矿物质如铅、砷等有害物质无法吸附；而且，机内没有物理消毒装置，污染物吸附或截留在滤芯上，反而成了二次污染的根源。

四、大量喝水来减肥。长期喝水过量，人体内以钠为主的电解质会受到稀释，血液中的盐分会越来越少，吸水能力随之降低，一些水分就会很快被吸收到组织细胞内，使细胞水肿，开始会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷。

五、自来水烧开即停。专家研究证实，自来水含有13种对人具有潜在致癌、致畸和致突变的氯化物。所以，把自来水烧开3～5分钟（或巴氏加热消毒） 后饮用最安全。■文/赵小婷