■ 配图，与本文无关

　　俗话说，病从口入，路边摊的饮食卫生安全向来是有关部门和广大群众密切关心的问题。今天咱们来看看5多年前，石家庄小摊上的卫生情况吧。那时候几个小摊就要选出一个卫生组长，他得对他所辖的片儿负责任。
　　当时，《石家庄市饮食摊贩卫生管理办法》（简称《办法》）规定，根据不影响市容、交通，并照顾饮食摊贩营业和市民购买方便的原则，会划分出若干个饮食摊贩固定出售区。各饮食摊贩再按照规定的地区，自愿选择一个地区固定出售。
　　凡是经营各种饮食的摊贩，首先要取得本居住区居委会的介绍信，并到所辖地区卫生室领取开业申请书，然后把一切卫生设备（如纱罩、口罩、工作服等）制作好，再经过区卫生室检查合格，发给卫生许可证，还要到市工商局领营养证，否则市工商局不发给营业证。
　　有意思的是，当时的饮食摊贩固定区还会由全体摊户选举出一名卫生组长，由他来负责本区内的卫生工作，各摊贩根据安排轮流值日，来督促检查卫生清扫工作。
　　在《办法》出台以后，卫生部门向街道群众进行了广泛宣传，说明摊贩固定出售的好处和摊贩固定的地点，并发动群众监督没有领取卫生许可证的流动摊贩。另外，交通队、卫生队等有关部门还经常到各街道进行巡回检查，发现没有卫生许可证的流动摊贩，就会说服动员他把摊位固定下来。
　　还有，当时各种瓜果统一由瓜果货栈发售，货栈不许出售腐烂瓜果，栈内设消毒站，对小贩出售的瓜果进行消毒。没有许可证的小贩就批发不到水果，以此来控制流动摊贩遵守规定。至于自产自销的瓜果小贩，也要到到瓜果货栈给瓜果消毒，然后得到市郊去卖。
■文/本报记者张蕾