食品安全这个问题现在是越来越受大家的关注了，今天我们就来看看在1963年时，邢台市隆尧县制订的《食品卫生暂行管理条理》吧，那时候就曾出现过往面粉里掺滑石粉的现象。
当时，集市贸易中也出现了很多问题，许多食品的质量不够好，甚至有投机小贩用有害物质制作食品拿到市场上出售，如用含有毒质的颜料制成红绿水，用含有砒霜的藤黄代替糖色染熟肉，销售有虫的猪肉和病死畜肉也不断发生，严重影响了饮食品的质量，不断发生食物中毒和肠道传染病，对群众的身体健康造成了伤害。
因此，《食品卫生暂行管理条理》中指出，要严禁出售各种不洁食品，其中包括已经腐烂变质的水果、瓜类、干鲜菜调味制品、露酒等以及发霉食品；病死禽肉畜肉和其制品以及烂鱼烂虾；不洁的冷食（如颜色水、天然水和卫生部门化验不合格的各类冷食）；腐坏罐头及各种有毒食品（如苦杏仁、河豚鱼、沾染毒性农药的食品和不知名的野菜）；掺有非食物的食品（如掺有石蜡的食油和掺有滑石粉的面粉及其制品）；自产自销和临时小贩不许销售自家加工的肉类、家禽、水产品和去壳蛋等熟食等等。
另外，集市食品摊贩应按照经营食品的性质，分别到指定的场所经营，不得在交通要道两旁，厕所、粪坑附近以及其他不准销售的地方摆摊。
制作食品（如羊肠、炸饼、面条、豆腐脑等）的摊贩，应有固定房间或临时搭设的棚子里，保持营业场所的整洁。
卫生部门应与商业供销市场管理以及其他有关部门密切配合，经常监督检查食品行业的卫生状况，对认真执行本办法的单位给予表扬或奖励，对违反本办法规定的食品厂店、摊贩，可根据不同情况给予处理。
■文／本报记者张蕾 |
