■上世纪五十年代的储蓄场面

　　小时候我有挑食的毛病。每当我不好好吃饭的时候，父亲就会感叹：“你们这些孩子没挨过饿就不知道饭有多香。我小时候，过年都吃不上这么好的饭！”我的父亲生于1954年，上世纪五十年代末六十年代初的时候，连过年过节猪肉、鸡蛋都不能敞开吃。

两个节日可多买1斤肉

　　辛辛苦苦忙了一年，老百姓都想在过新年的时候吃点好的改善一下生活。那个时候，人们的伙食油水少，很多人都希望吃顿猪肉解解馋。当时的现实情况是，虽然生猪的数量迅速增加，但小猪较多，肥猪较少。如果人们没有计划地吃猪肉的话，猪肉供应紧张，很多还在生长期的小猪就难免被送入屠宰场，不利于发展畜牧业生产。
　　因此，国务院下发通知，指出这个时期应当多繁殖，少吃肉。“我们的原则是繁殖第一，出口第二，国内消费第三。”有了这个原则，各地在安排新年和春节的肉类供应时就有章可循了。
　　那时候买肉实行凭票购买，在北京、上海、天津三个大城市，新年和春节两个节日，每个人在平日供应量的基础上，可多买1斤猪肉。能多买1斤猪肉可不容易，按照老百姓的习惯，一般就是新年少买一点，春节多买一点。大城市尚且如此，中小城市和农村就可想而知了。虽然可以根据具体情况适当安排，但是标准不能超过三个大城市。

可以吃水产品和野味

　　肉不能敞开吃，禽、蛋的供应情况怎样呢？1959年底，禽、蛋供应也相对紧张。对此，国务院下发的通知中说，禽、蛋供应各地可以根据货源自行安排，“有就吃一点，没有就少吃。”蔬菜丰收了，没有足够的肉类和禽蛋可以多吃蔬菜。可是，蔬菜毕竟都是素菜，即使在条件允许的情况下换着花样吃，也不能代替肉类和禽蛋。
　　这可怎么办呢？到了年末，人们肚子里没点油水很容易会闹意见，进而影响劳动积极性。面对这种现实情况，国务院下发的通知里提到，“要尽可能组织一些水产和野味的供应，以适当满足群众需要。”
　　看到这里，可能有的读者眼前已经浮现出了《射雕英雄传》里洪七公吃野味吃得满嘴流油的样子。在生产力并不发达的古代，人们尚可想办法打打牙祭，到了社会主义新中国，更得让老百姓高高兴兴过新年。河里的鱼虾、山上的野兔都可以丰富人们的节日餐桌，当然，受保护的野生动物是不能猎杀的。

领了“年终奖”多储蓄

　　到了年终，很多人都盼着发年终奖。1959年，全国发放的“年终奖”共计七亿多万元，这可是一个不小的购买力。现在人们拿了奖金之后可以买基金、买股票，但是在上个世纪五六十年代，很多人缺衣少食，领了“年终奖”之后往往会涌向商店，买回那些自己心仪已久的日用品。那时的商店可不像现在的大商场，各种商品琳琅满目，只要兜里的钱足够多，想买什么就能买到什么。
　　为了让人们能够买到必需的日用品，通知要求各商店在节日期间丰富货源，不能让群众乘兴而来败兴而归。过节期间，糖、烟、水果等商品需求量大增，而货源并不充裕，“各地可根据本地区掌握的货源情况做好安排，尽可能做到让群众基本满意。”
　　看来，以当时的客观情况，要做到让群众完全满意确实有一定困难。为了避免发放“年终奖”后供需矛盾激化，通知还号召群众多储蓄。多存点钱，少买点东西，虽属无奈之举，但这毕竟可以在一定程度上缓解供需矛盾。

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1960年 机关企业纷纷养猪

　　为了缓解市场上肉类供应不足的状况，1960年，全国各地大力发展养猪事业。不但很多生产队养猪，省内许多机关、企业也纷纷找地筹建养猪场。比如，河北省人民委员会办公厅养猪场正式筹建于1960年3月8日，到了6月底已经建成猪圈80间，养了120头猪，57只兔子。
　　养猪热潮兴起之后，猪场用地就成了不得不慎重考虑的问题。为了使养猪场的建设不影响市容，专业养猪场被纳入了城市规划的范围，用地时由建委划拨土地进行建筑。而对于一般机关、学校、工厂、企业、部队建的福利性的养猪场，饲养的头数虽然不多，但量也不少，同时还要养鸡、鸭、兔、羊之类的，也需要一定的建筑和饲料用地。如果福利性养猪场建在城市规划区内，一旦城市建设需要用地时，养猪场就不得不迁移，既影响饲养又浪费资金，所以大量福利养猪要在城市建设规划区外觅地饲养。