承德市兴隆县地处山区，是远近闻名的水果之乡。1957年以前，由于水果卖不完大量腐烂，乡亲们是守着这块风水宝地过穷日子。这样下去可不行，于是该县开动脑筋，大力发展水果加工工业，社员的腰包逐渐鼓了起来。
　　1958年，兴隆县有各种果树一百多种、四十多万棵，产量为三千四百万斤。而且野生水果也很丰富，据不完全统计，每年的产量也有二百多万斤。水果生产的季节性较强，贮运时间集中。这么多水果，因为卖不完又没有很好地贮藏起来，每年腐烂的水果占总量的20%以上，价值四十多万元。
　　为了迅速扭转这种局面，提高群众的生产积极性，兴隆县从1958年开始全面发展县、社手工业，并大力兴办加工工业。到1958年底，全县一共建成水果加工综合食品厂11个，烘干厂25个，果酒厂1个。加工工业的建立，给群众带来了巨大的好处。这些工厂1958年已经加工出果品八十多万斤，同时还处理了残次水果六百多万斤，给社员增加了八十多万元的收入。群众普遍称赞说：“现在处处建工厂，废果卖出了好价钱。”该县利用水果加工成罐头、果脯、果酒和其他各种果品六十多种。在加工的过程种，由于注意了特有的风味，果品销路很广。有些产品的质量已经达到很高的水平，梨和山楂罐头开始出口换外汇了。
　　尝到水果加工的甜头之后，农民对水果生产的积极性空前高涨，果田管理技术也有了不少提高。过去被称为“寡妇树”的果树，经过精心管理，也开花结果了。
■文／本报记者贾立芳
■本版资料来源／河北省档案馆