周岁左右的宝宝心智发育很快，因此需要很多促进大脑和神经系统发育的营养素，如蕴含于坚果、粗粮、水果、鱼类当中的维生素、多不饱和脂肪酸、蛋白质等。

　　因此，家长要多做一些能促进宝宝大脑和神经系统发育的食品，让宝宝聪明又健康。

核桃仁粥

　　原料：山核桃仁20克（3～5个），粳米或糯米30克。

制作：先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟；将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。

营养秘诀：

核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

龙眼莲子粥

　　原料：龙眼肉10克、莲子10克、红枣5~10个、糯米30克、适量白糖。

制作：先将莲子去心，用研磨机磨碎，红枣去核，龙眼肉剁成碎末。洗净糯米放入锅内，加清水用微火煮。粥快熟时把龙眼肉、莲子、红枣放入，煮沸一会儿后加糖即成。

营养秘诀：

龙眼、莲子含丰富的蛋白质、葡萄糖和较高的磷、钙、铁、VA、VB等，是脑细胞生长代谢的必需物质，具有养心益智，开胃健脾作用，可作为早餐。

黑糯米益智粥

　　原料：黑糯米1杯、枸杞子6克、龙眼肉3克、冰糖适量。

制作：将黑糯米洗净、泡水2小时后取出备用。将黑糯米、枸杞子加入适量水煮成粥，加入冰糖搅匀即可。

　　营养秘诀：

　　黑糯米中蛋白质、脂肪及九种氨基酸的含量均比一般大米高，此外还含有多种维生素和微量元素。有开胃健脾的作用。

鲜枣荔枝汤

原料：新鲜荔枝5枚、大枣10个、冰糖30克。

制作：将荔枝、大枣洗净去皮、核；将果肉放入锅内，加适量水，先用急火煮沸，然后改微火慢煮30分钟；将冰糖弄碎加水溶化，倒入荔枝汤内即成。

营养秘诀：

荔枝果肉中含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、VA、VB、VC、叶酸、柠檬酸、苹果酸和一些必需氨基酸，可补充脑力，与大枣合用，既益智又健脾。

■文/小月